L'Agriculture biologique: une manière de vivre
L'agriculture biologique est une façon de produire des aliments dans le respect de la nature dont le point de départ consiste en une terre saine et vivante. Du fait que nous voulons travailler en équilibre avec la nature, nous avons décidé de travailler de façon écologique. Notre objectif est de produire des produits naturels et surtout sains, tels que du lait, de la viande et de la glace fermière. Nous pouvons dire que nos animaux vivent dans un cadre de vie optimal et en équilibre avec la nature, assurant une meilleure qualité de la viande et du lait.
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L'agriculture biologique à part entière fait l'objet d'un certain nombre de conditions:
- Une garantie de la sécurité sanitaire
- La prise en considération des générations futures et de leur cadre de vie
- Le respect des systèmes écologiques vivants
- Les relations équitables entre personnes et entre personnes et leur environnement
Cela signifie que nous devons nourrir nos vaches à 100% avec des aliments biologiques. Egalement, il est interdit d'utiliser des fertilisants chimiques et des produits phytosanitaires. Le bien-être de nos animaux est au coeur de notre préoccupation. Ces mesures assurent une production durable. Selon nous, l'agriculture biologique est meilleure pour nos animaux et nos produits.
Depuis notre conversion en agriculture biologique, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées nous permettant de travailler de façon responsable du point de vue économique et écologique. Nous voulons être une exploitation biologique autosuffisante, en essayant de minimiser l'utilisation des intrants afin de créer un cycle de vie au sein de la ferme. La prochaine étape constitue l'adaptation des bâtiments d'élevage de manière à permettre aux veaux nouveau-nés de pouvoir téter leur mère plus longtemps ainsi que de favoriser plus d'espace libre pour permettre l'expression du comportement naturel de nos animaux.
Améliorant la vie des sols, l'agriculture biologique entraîne une croissance lente des cultures avec des taux en minéraux et en vitamines plus élevés et entraîne une large diversité d'espèces. Ces caractéristiques aboutissent à un meilleur goût des produits. Les animaux se trouvent le plus souvent à l'extérieur où ils disposent de suffisamment d'espace pour contribuer au mieux au bien-être animal. De ce fait, la résistance des animaux est plus élevée tout comme leur durée de vie.
L'agriculture biologique s'est écartée de l'agriculture intensive. Des années durant, les agriculteurs néerlandais se sont focalisés sur l'augmentation de leur production en utilisant massivement des produits phytosanitaires et des fertilisants chimiques. Ce succès, cependant, a eu des inconvénients. En raison de l'optimisation de la production agricole par hectare, l'environnement et le bien-être animal ont été oubliés. Le sol et les animaux étaient épuisés par la poursuite d'une production encore plus intensive. Finalement, l'agriculture biologique en était la réponse!
